Chauffer 2 ou 3 c de beurre, faire dorer les restes de volaille coupés finement, retirer. Faire dorer les oignons coupés en fines tranches. Quand ...

Parez, lavez, égouttez les brocolis. Dans une grande sauteuse, mettez 4 cuillerées d'huile à chauffer; ajoutez les gousses d'ail et les anchois ...

On cuit le chou-fleur en bouquets séparés dans de l'eau bouillante salée. Après 20 minutes de cuisson on égoutte et on dispose les bouquets dans ...

Pour 6 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 40 mn. 750 g de choux de Bruxelles, 600 g de châtaignes, 200 g de lard de poitrine, 1 bouillon de ...

Couper un chou en julienne. Faire fondre 100 grammes de lard en dés. Retirer les lardons et mettre dans le lard fondu des oignons émincés et le ...

Préparation: 45 mn. Cuisson: 50 mn. Pour 4 personnes: 48 champignons de Paris moyens, un bol de béchamel épaisse, 3 oeufs, une noix de ris de ...

Pour 8 personnes : un saumon de 2 kilos 24 écrevisses 2 oignons 2 branches de céleri 2 carottes 100 g de champignons 50 g de beurre un dl ...

Préparation : 20 mn. Cuisson 30 mn. Pour 6 personnes : 500 de carottes nouvelles 300 g de navets nouveaux 12 oignons nouveaux 1 botte de ...

Pour 4 personnes : 500 g de potiron 3 pots de yaourt 1 oignon 20 g de beurre 1 brin de romarin 5 cl de vin blanc 2 tablettes de bouillon ...

Coupez les feuilles d'une belle laitue en lanières et faites-les fondre dans une noix de beurre. Salez poivrez. Mouillez de 1 litre 1/4 d'eau ...